Primero decir que cometí un error de dedo en el comentario anterior, la prevalencia de la obesidad es del 24% no del 54%.
Segundo respecto a tu comentario de los refrescos, efectivamente los refrescos no aportan nada desde el punto de vista nutricional, además de que son perjudiciales para la salud, pero, no son propiamente los causantes de la epidemia que vivimos en México de Diabetes (entre 6 y 10 millones según la estimación que más te guste). Tal vez el siguiente gráfico ayude a comprender la verdadera causa de la diabetes como pandemia:
http://i133.photobucket.com/albums/q4 ... hes/ObsidadvsDiabetes.jpg
La relación de diabetes vs. obesidad es directa por eso el cartón de paco es genial, se han hecho estudios en muchos países del mundo y las curvas de registros históricos obesidad vs diabetes muestran crecimientos o decrecimientos paralelos.
Los refrescos de cola y similares por la cantidad de azúcares que contienen (en México son endulzados con Sacarosa, esto es, azúcar de caña pero también hay endulzados con jarabes altos en fructosa) contribuyen a la obesidad por ser calorias de las llamadas "vacias" (esto es solo dan calorías pero no contribuyen en nada a la buena nutrición) además de que causan picos de glucosa en la sangre después de ser ingeridos por lo que obligan al páncreas a trabajar excesivamente.
He abierto un tema en otro foro (no se si se pueden dar links a otros foros, si esta prohibido borren el link pero por favor no borren el mensaje) http://www.foros.forosmexico.com/showthread.php?t=63681 y tambien en http://www.latrinchera.org/foros/show ... d.php?p=182992#post182992
El tema es interesante nuevamente felicidades Paco por abordar un tema tan importante.

Que tal amigo, mira lo que mencionas de los sustos es un mito común. Mucha gente se da cuenta que tiene diabetes después de un susto o un berrinche y lo relaciona pero la realidad es que esto es falso. EL motivo de esto es el siguiente, en la diabetes tipo 2 la enfermedad avanza de manera lenta. Esto provoca que la gente se vaya habituando a sus niveles de azúcar y no los note hasta que ya son muy altos y/o hay una complicación por diabetes. Cuando una persona hace un coraje o tiene un susto se liberan ciertas hormonas que son contrareguladoras de la insulina, esto es bajan la "eficiencia" de la insulina. Principalmente estas hormonas son las catecolaminas, la adrenalina, la noradrenalina, el glucagón. Entonces si una persona se ha habituado a tener niveles de, por decir algo 130 mg/dl de glucosa en sangre (lo normal es entre 70 y 100, pero 110 lo consideran algunos médicos aceptable aún, incluso antiguamente el parametro de normalidad era 120), en el momento d un susto se dispararán sus niveles de glucosa a 170 (obvio es un ejemplo no estoy diciendo que siempre sea ese número). Entonces en ese momento se sentirá mal porque no esta acostumbrado a ese nivel de glucosa (esta acostumbrado a 130 que es malo de todos modos) y será en ese momento que consulte al médico que le diagnosticará diabetes. Como a mucha gente no le explican como se desarrolla la diabetes relacionará ese evento (susto/coraje) con el hecho de haber adquirido diabetes pero no es asi. Cuando una persona se le diagnostica diabetes esa persona ha tenido diabetes por varios años. La diabetes tipo 2 es una enfermedad que no se contrae en un día, mucho menos en un momento, desgraciadamente este es uno de los mitos más propagados, tanto que incluso algunos médicos antiguos lo piensan aun asi pero esta totalmente desmentido.
Una vida de estrés puede contribuir a la diabetes, pero es solo una contribución y no el factor principal.
La diabetes tipo 2 tiene los siguientes factores de riesgo:
- Raza (ser mexicano es factor de riesgo).
- Parientes en primer grado diabéticos.
- Sobrepeso u obesidad, particularmente cuando se tiene una cintura mayor de 90 cm en hombres y de 80 cm en mujeres.
- Sedentarismo.
- Malos habitos alimenticios.
- Edad, más probable después de los 40.
- Antecedentes de enfermedades vasculares, de colesterol o trigliceridos altos.
- En mujeres antecedentes de partos de bebes mayores de 4kg de peso.
- Diabetes gestacional.
- Síndrome de ovario poliquístico.
- Hipertensión.
- Fumar aumenta la probabilidad de diabetes gestacional.
De todos esos factores hay varios que se pueden modificar y que involucran cambios de estilo de vida por eso la prevención es importante.
Mas aun, en el caso de las personas que ya padecen diabetes o prediabetes un cambio en sus hábitos de vida hacia unos más sanos es altamente benéfico.
Tomar agua nomas nunca te puede causar diabetes porque el origen de la enfermedad es otro.
Una página donde se puede hallar excelente información al respecto es la siguiente del doctor Stan de Loach, educador en diabetes:
http://www.continents.com/
y sobre los mitos particularmente esta:
http://www.continents.com/diabetes4.htm

Hay varios estudios al respecto mi cuate pero además el hecho es que la obesidad causa resistencia a la insulina. Esta es una de las raíces de la diabetes, la relación Diabetes vs. Obesidad esta bien documentada y estudiada y tambien la mejoría que se tiene al disminuir el peso con el buen control de la diabetes.
Algunos estudios interesantes al respecto (a un click de distancia en el Google o el Altavista o el buscador que prefieras) son los siguientes:
- Estudio Da Quing.
- Estudio finlandés sobre Prevención de la Diabetes (DPS).
- Programa de Prevención de Diabetes (DPP).
- STOP-NIDDM.
- El programa TAF, un programa en Singapur.
- Dieta hipograsa reduce el riesgo de diabetes en intolerantes a la glucosa (Diabetes Care 24: 619-621, 2001), 5 años de seguimiento.
Este cuadro es un resumen de los resultados de algunos de los programas preventivos más importantes de los últimos años:
http://i133.photobucket.com/albums/q49/ppluches/Estudios.jpg
Si se fijan los estudios que implican cambios en el estilo de vida son los más exitosos (solo los supera la troglitazona, un medicamento que ya no esta disponible porque se comprobó que es tóxico para el hígado).
En estadística muchas cosas se pueden relacionar, es cierto pero el caso es que la obesidad y la diabetes estan íntimamente ligadas, por ejemplo la cantidad de piratas vs. calentamiento global tiene una característica que hace este estudio diferente de los estudios sobre obesidad, no se puede repetir, en todo caso si se pudiera aumentar la cantidad de piratas en el mundo estoy seguro que no disminuiría la temperatura, también hay dos cositas mas, una hipótesis normalmente es razonable y la otra es que después de un estudio de dos factores relacionados es interesante ver que es causa y que es resultado, en la diabetes la obesidad es causa porque por definición la diabetes es un termino absoluto pero si baja el peso medio de una población disminuye su riesgo, si sube aumenta, o sea esta comprobado por ambos casos (aumento o disminución) y en múltiples ocasiones. Además de lo que mencione sobre la resistencia a la insulina que provoca la obesidad y el síndrome metabólico, también relacionado con la obesidad.
Saludos.